Soğanı yağın yarısı ile tencereye koyup kısık ateşte ağzı kapalı olarak 7-8 dakika pişirin. Pirinci yıkayıp soğana ekleyin. ¾ bardak sıcak su ve 1 çay kaşığı tuz koyup karıştırın. Kaynayınca ateşi kısıp suyunu çekene dek pişirin. Ateşten aldıktan sonra nar taneleri ve karabiberi ekleyip karıştırın. Bulguru geniş bir kaba koyup üzerine 1 bardak su serperek ıslatın. 10 dakika üzeri kapalı olarak bekletin. Bulgura kıyma, yumurta ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip elastik bir kıvam alıncaya dek, 15-20 dakika yoğurun. Üzerine kurumaması için nemli bir bez örtün. Elinizi ıslatarak hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Elinizi hafif ıslatarak ortalarını çukurlaştırın. Kenarlarını baş ve işaret parmakları arasına alıp döndürün ve hafifçe bastırarak kalınlığı 2 mm olacak şekilde inceltin. İçlerine hazırlanan pirinçli karışımdan koyup açık kenarlarını düzgünce birleştirerek kapatın. Köfteleri delikli süzgeçe alın. Tencereye kalan suyu ve tuzu koyup kaynatın. Üzerine süzgeçi yerleştirip kapağını kapatın. Böylece 25-30 dakika boyunca kaynayan suyun buharı ile köfteleri haşlamış olursunuz. Haşlanan köfteleri servis tabağına alın. Haşlama suyuna kalan yağ ve kırmızı biberi koyup kaynatın. Köftelerin üzerine gezdirin. Sıcak servis yapın.