Patatesleri yıkayıp, az su ile pişiriniz. İnce kıyılmış soğanla kıymayı tavaya koyunuz. 1 çay kaşığı tuz ve 2 çorba kaşığı su ve 1 çorba kaşığı yağ ilave edip karıştırarak pişiriniz. İçine kıyılmış maydanoz, tarçın, karabiber, üzüm, fıstık katıp karıştırınız.
Patatesin kabuğunu soyup eziniz. İçine yumurta sarısı, galeta tozu, peynir rendesi, 1 çorba kaşığı yağ, tuz ve karabiber koyup yoğurunuz. Yağlanmış avuç içine 2 ceviz büyüklüğünde alıp yuvarlayarak 1 parmak kalınlığında yassıltınız. Ortasına hazırlanan içten koyup kenarlarını ortada birleştirerek üstünü kapatınız. Bastırarak yuvarlak veya oval şekil veriniz. Kapattığınız yer alta gelmek üzere yağlanmış tepsiye diziniz. Üzerine yağ sürüp orta hararetli fırında pembe renkte pişiriniz. Arzu edilirse hazırlanan köfteler yağda kızartılır.