İşkembeyi bıçakla kazıyıp temizleyerek bol su ile yıkayınız. 6-7 su bardağı su ile düdüklü tencerede pişirip incecik kıyınız. Unu 1 çay bardağı su ile eziniz. Çorba suyu ile ılıklaştırıp işkembe ile beraber kaynayan çorba suyuna karıştırarak ilave ediniz. 5-6 dakika pişiriniz. Çorba kasesine boşaltarak üzerine eritilmiş kımızı biberli yağ gezdiriniz. Ezilmiş sarımsak, limon suyu (veya sirke) ile servis yapınız.