Sütü tencereye koyunuz. Kaynamasına yakın salebi şekerle karıştırıp süte katınız. Devamlı karıştırarak 10 dakika pişiriniz. Ilıklaşmasına yakın tekrar karıştırarak macun gibi olmasını sağlayınız. Soğuyunca buzluğa koyup arada bir alt üst ederek dondurunuz.