Kıymaya rendelenmiş soğan, un, tuz ve karabiber ilave edip yoğurunuz. Küçük bir tencereye kıyılmış soğan, biber, domates ve tuz koyup karıştırarak yayınız.
Patlıcanları enine ikişer parmak ara ile iç kavise 1/2 cm kalıncaya kadar kesiniz. İç kavis bütün olarak kalacak şekilde aralarına kıyma karışımından birer kaşık koyup elinizle muntazam yerleştiriniz. Tenceredeki karışımın üzerine tek sıra olmak üzere diziniz. Bir kahve fincanı su ve yağ ilavesi ile hafif hararetli ısıda yumuşayıncaya kadar pişiriniz.