Şekeri bir kaba koyunuz. Üzerini örtecek kadar su koyup kaynatınız. Koyulaşmasına yakın yumurta aklarını katı kar haline gelinceye kadar çırpınız.
Aklara ağda kıvamında koyulaşmış şurubu kaynar olarak ilave edip hızlı karıştırarak yediriniz. Tatlı ve pastalarda kremşanti yerine kullanınız.