Derin bir kapta yağı una yediriniz. Tuz, kabartma tozu ve hamur oluşuncaya kadar 2 veya 3 çorba kaşığı su ilave ederek yoğurunuz. Üzerine bez örtüp içini hazırlayıncaya kadar dinlendiriniz.
Mantarlar küçükse bütün olarak, büyükse dörde bölerek limon ilave edilmiş az suda pişiriniz. Tencereye yağ ve un koyup sarartmadan biraz kavurunuz. Süt ilave edip karıştırarak bir taşım kaynatınız. Ilıyınca biraz tuz, 2 yumurta, peynir rendesi ve mantarı katıp karıştırınız.
Dinlenen hamuru kalıptan büyük açınız. Kenarları 2 parmak yüksek olacak şekilde yağlanmış kalıba yerleştiriniz. İçine hazırlanan içi yayıp, orta hararetli fırında pembe renkte pişiriniz.