Tavaya ince kıyılmış soğan, yağ, kıyma, tuz ve 2 kaşık su koyup orta hararetli ısıda karıştırmak sureti ile 10 dakika pişiriniz. Doğranmış domatesi ve kıyılmış biberi ilave edip birkaç dakika kaynatınız. Maydanoz ve karabiberi katıp karıştırınız. br> Patlıcanı yıkayıp 1 parmak kalınlığında enine dilimlere kesiniz. Tencereye veya tepsiye patlıcan dilimlerini dizip, üzerine kıyma karışımının yarısını yazınız. Tekrar patlıcan dizip geri kalan karışımla kapatınız. İki su bardağı su ilave ederek yarım saat pişiriniz.