Portakal kabuklarını 6 eşit parçaya ayırarak soyunuz. Her parçayı sarı kısımları dışa gelecek şekilde bir ucundan başlayarak sıkıca sarıp rulo yapınız. Ruloları iğne ile sağlam bir ipe geçiriniz. Diğerlerinide aynı şekilde hazırlayıp yan yana diziniz. İpin uçlarını bağlayınız. Tencereye 5 su bardağı su koyup kabukları ilave ediniz. Kapağını örtüp 5-10 dakika kaynatınız. Suyunu dökünüz. Acısının gitmesi için bu işlemi 4-5 kere tekrarlayınız. Diğer tarafta şekere 2 su bardağı su koyup kaynatarak şurup hazırlayınız. Yumuşayan portakal kabuklarını iplikten çıkartıp şuruba atınız. Limon suyu ilave edip reçel kıvamına gelinceye kadar kaynatınız. Ayrına ipe geçirilen portakal kabukları kurutulup biriktirilerekte hazırlanabilir.