Portakalı yıkayıp kabuğu ile bütün olarak rendeleyiniz. Toz şekerle karıştırınız. Yağı una yediriniz. Yumurta sarısı, kabartma tozu ve ıslanmış portakallı şekeri ilave edip yoğurunuz.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç arasında yuvarlayınız. Yassıltıp, bir yüzünü önce yumurta akına, sonra toz şekere bulayıp yağlanmış tepsiye bir parmak ara ile diziniz. Ortalarına birer fındık yerleştirip fırında açık pembe renkte pişiriniz.