Tencereye 4-5 su bardağı su koyup şekeri ilave ediniz. Eriyinceye kadar karıştırıp kaynatınız. Şeftalinin kabuğunu soyarak ikiye ayırınız. Çekirdeğini çıkartıp kaynayan şuruba atınız. Yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Dış yüzeyleri üste gelmek üzere komposto kaselerine koyup üzerine şurubunu dökünüz.
Aynı kompostoyu mandalina ve portakal için yaparken kabukları soyulup ikiye ayrılır. Çekirdekleri çıkartılıpşuruba ilave edilerek hazırlanır.